Crepes在巴伐利亚地区同样被翻译成葛雷普，在德国它还有另外一个名字叫schmarm ,而巴伐利亚则同样赋予它别样的名字“kffane”,据说(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，一种极具平民特色的点心。随着贸易的往来，这种传统葛雷普的制作方式流传到德国，早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热，倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼，后来烹调器具进步，改采铁制的平瓦板，到现代，只要平底锅都可以制作出好吃的葛雷普。对法国人而言，Crepes是在桌子上进食；而巴伐利亚的Crepes则是属于小食的形式。
面糊是葛雷普最重要的角色，因为好吃的面皮烤起来不仅香味四溢而且还会酥酥脆脆更增口感呢！调面糊的诀窍：面粉、砂糖和鸡蛋所需比例分别是3:2:1，再加上水搅拌均匀调制成面糊状，切记面粉要过筛，烤时才不会产生有气泡产生。巴伐利亚地区的葛雷普半圆蛋糕的独特之处就是在葛雷普加上少许的果酒，以增加面皮独特与香浓的风味，将事先准备好的葛雷普抹上一层乳品馅料卷在一起，加入到以芝士为主要口味的馅料里，并在这样的馅料里加上些许的糖渍杏块，同时在外形上也不仅仅局限于圆形，而是制作成半球形，在表面还淋上至醇的巧克力，在食用的时候通常切成一片一片的来享用。

(≥850g  长≥20cm  底宽≥11cm)